Ewa Pajor é a jogadora mais jovem a jogar na principal liga feminina na Polónia, a Ekstraliga, aos 15 anos de idade. Ewa recebeu o prémio de Melhor Jogadora da UEFA Sub-17 de 2013, que reconhece a melhor jogadora europeia do escalão, e mais tarde, em 2015, assinou por dois anos pelo  VfL Wolfsburg . Em abril de 2020, Ewa prolongou o seu contrato com o Wolfsburg até 2023.